에어로프레스

아타락시아 커피 로스터스에서 까빙수님께서 선물로 보내주신 케냐 키암부 AA 워시드 원두를 이번에는 에어로 프레스로 뽑아보았습니다. 집에 모카포트와 에어로 프레스밖에 없기때문에 두가지 방식으로 밖에 커피를 못만들어 먹습니다. 드립을 배워볼까 한번 생각을 해봤지만 그건 생각으로만 하기로 합니다. 귀챦아서 아마 힘들꺼예요. 이번에도 그라인딩에는 버츄소 님께서 수고해주셨습니다. 역시나 굵기는 에쏘용 보다는 굵게 드립용에 가까운 "20"에 맞췄습니다. 예전에는 이래저래 다이얼 조절도 하고 그랬는데 요즘은 그냥 20에 맞추고 변경을 잘 안합니다. 뭐 머신을 추가한다면 다이알이 돌아 가리라 생각은 합니다만. -_- 예전에는 정방향으로 많이 내렸는데 요즘은 리버스로 합니다. 에어로 프레스 사용할때 저렇게 거꾸로 세워놓..

에어로프레스로 브라질 문도노보 커피를 내려보았다.그라인딩 굵기는 버추소 기준 20, 15로 갈았더니 너무 잘게갈려서 쓴맛이 많이 났다.버추소로 20정도 가니깐 괜챦은것 같다. 회사에 아침에 일찍오시는 분들 대접하고 한 이정도 분량이면 4잔은 나오는것 같다. 몇 그램인지는 잘 모르겠다.한스쿱에 14그램 나오는데 스쿱으로 대충 넣는다. 보통 한스쿱을 넣거나 진하게 마시고 2잔정도 나오게 할때는 1스쿱하고 반을 넣는다. 이것이 한스쿱(14그램) 정도. 깔데기를 장착하고 커피를 투입. 스뎅필터가 있지만 종이필터를 소비해야되기 때문에 요즘은 거의 종이필터를 사용해서 마시고 있다. 유분기 없는 맛이난다. 스뎅필터를 사용하면 맛이 또 다르다. 커피 한스쿱, 물 1눈금따르고 30초간 저어준다. 그리고 한 40초간 기다..

줄창 케냐AA만 마시다가 어제 지용이 장난감 사러 간김에 예가체프도 200g 사가지고 와서, 에어로프레스에 압착해서 내려보았다. 고수들의 레시피도 있었지만 아놔 그런거 귀챦아서 그냥 내림. 오늘의 커핑은 예가체프 부담없는 G2 등급. 롯데마트에서 구입한 저렴이. 200그람에 오천얼마던가?... 클다방에서 예가체프, 이르가체페 하길래 그냥 사봄. 근데 로스팅날짜는 안적혀있길래 한 일주일 쯤 전이겠지 하고 짐작은 하는데 클다방 글 보니 유통기한 적혀있으면 마트산은 거기서 1년 빼면 된다고 함. ㅠㅠ 2016년 2월 16일이 유통기한이니 로스팅은 올해 2월 16일날 한걸로 짐작. 이 번에는 정방이 아닌 역방으로 시도. 이렇게 하면 흘러내림이 적고 깔끔하게 된다고 하는데 종이필터는 모르겠지만 알루미늄 필터는 별..

더치커피를 마시다가 갑자기 이렇게 2만원씩 주고 사서 마시는것 보다 내려서 마시는게 더 경제적이진 않을까?라는 의문끝에 시험삼아 구입한 에어로프레스이다. 주문은 아마존에서 했고 원화로 치면 2만6천원정도 그리고 기본으로 끼워주는 종이필터도 있지만 종이필터는 또 구매해야 하는 번거로움이 있기에 사는김에 알루미늄 필터까지 추가로 구매했다. kaffeologie사의 에어로프레스용 S필터는 2만 천원정도 이 역시 아마존에서 구입.사진으로 보시다시피 구성은 단촐하다. plunger+seal이 결합된 형태로 chamber에 끼우고 chamber 앞부분에 S알루미늄 필터 삽입후 filter cap을 끼우면 된다.플라스틱 주사기 안에 커피를 넣고 뜨거운물을 넣어 저은뒤 주사기 실린더를 끼워 꾸욱 눌러서 압착하여 커피를..