수녀님이 미쿡 센프란시스코에서 사오신 Martha & Bros 카페의 커피.

미국에 가서 놀란게 스타벅스는 그냥 중저가 카페수준이고 대형 프렌챠이즈 보다는 소형카페들이 유명하고 맛있는집이 많다고 한다.

여기도 그런데중에 하나인거 같다.

1987년부터 이어져온 전통의(?) 가계인것 같다.



전통이있다. 니콰라과의 마타칼파라는 산 삼촌의 커피농장에서 뛰어놀며 자라서 커피의 재배, 수확, 배전, 만드는것 까지 잘 배웠고 그렇기 때문에 높은수준의 맛있는 커피를 만들고 있다고 한다.

커피봉지에도 가족들이 함께 전통의 커피를 수준높은 커피를 제공한다는 걸 강조하고 있다.

가장 신선하고 맛있고 향긋한 커피를 제공한다고 자신있게 소개하고 있다.





꺼내보니 진짜 떼깔이 다르다 반짝반짝하고 윤기가 나는게 뭔 챔기를 바른줄 알았다.

유분기가 좌르르 흐르는게 콩도 균일하고 이쁘다.

이것이 유명한 카페의 콩인가 보다.

배전은 강배전으로 한것 같다.





10그람 딱맞게 저울에 달아서 브레빌 870에 내려보았다.

근데 머신 청소 해야할듯. 사진으로 봐도 너무 더럽다. ㅎ





향도 좋고 신선하다. 유분기가 있어서 탬핑할때 끈적하다는 느낌은 조금 받았다.






아이스 커피를 만들까 하다가 아주 더운 여름이 아닌다음에야 커피는 뜨거운 커피지 라는 생각에, 비도오고 해서 따뜻하게 마셔봤다.


맛은 약간 구수하고 풍미가 강하고 강한 맛. 콰테말라 콩으로 만들었다고 한다.


역시 좋은 커피를 마시니 기분이 좋다.

맛있는 커피는 언제나 진리다.


프란시스&젬마 수녀님 감사합니다. ^^




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20년하고 20일의 옥살이, 그 인고의 시간의 슬픔과 고뇌를 헤아리기는 쉽지가 않다. 

하지만 2년 남짓한 군생활동안 자유를 박탈당했던 경험을 회고 해보면 그 고난의 깊이가 어림 짐작이 되어 책을 읽는 내내 맘이 무거웠다. 

한장 한장 넘기는 책장이 송구스러워질 정도로 이 책은 무거웠다.


하지만 때로는 청구회에의 추억 이란 제목의 글에서는 선생의 천진하고 때로는 개구진 모습에 웃음이 들기도 하고 고양이를 그린 엽서, 떡신자에서 처럼 소박한 모습에서는 그의 서민적인 면을 발견하게 되어 그가 친근하게 다가왔다.


출소 후 한평 감옥에서 징역을 살았지만 그 생활이 선생에게는 대학생활 이었다고 고백하였다.

물리적인 억압이 그의 자유로운 정신과 넓은 품은 어찌할 수 없었던 것이다.

그는 2015년 7월 성공회대 강의에서 "자기가 짐져야 하는 물리적인 고통은 막상 당하면 다 감당한다. 그러나 자기때문에 고통당하는 사람의 아픔이 자기에게 건너오는 건 막을 수 가 없다. 그래서 기쁨과 아픔의 근원은 관계다."라고 말한다.


옥중서간에서도 그는 만나는 사람을 쉬이 여기지 않는다. 이웃을 소중히여기고 넉넉히 베푸는 그런 삶의 결이 글속에 그대로 녹아있다. 

그가 배운 대학생활(장역살이)에서 밑바닥 사람들의 삶의 고통, 수형자들의 아픔을 알게되고 인간의 극한 상황의 끝에 내몰린 상황에서도 사람들의 존재가 소중했음을 체험했기에 그렇게 사람들과의 관계를 중요시 한건지도 모르겠다.


그는 끊임없이 경쟁의 시대에 더불어 숲이되자고 말한다. 죽순은 아래로 갈수록 마디가 짧다고 한다. 짧은 마디가 그 긴 대나무를 지탱하고 깜깜한 땅속의 뿌리는 마디 투성이라고 한다. 그 수많은 뿌리가 서로의 뿌리에 연결되어 있으며 그렇게 대나무는 홍수가 와도 언덕을 지킬수 있다고. 함께.

그가 누구에게나 존경받는 시대의 스승 "선생"으로 불리는 이유가 바로 이때문이 아닌가 싶다.



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"우리시대의 오류 중의 하나는 너무나 이성에 치우치는 것이다. 우리는 모든 것을 이성에만 맡기려고 하기 때문에 관념으로만 그치고 행동으로는 아무것도 나타나지 않는다."


에밀은 루소가 에밀이라는 인물을 등장시키며 성장하는 과정을 기록한 책이다.

소설의 형식을 빌려서 쓰고 있으며 성장단계는 5단계(유아기, 아동기, 소년기, 청년기, 성년기)로 나누고 자라나는 과정속에 자신의 생각이나 주장을 녹여내고 있다.

교육적인 측면 뿐만아니라 경제관, 결혼관, 사상관까지 아우르면서 광범위한 주제로 이야기를 풀어나가고 있다.

개입을 최소화 하고 경험을 강조하는 자연주의 교육, 인간은 선함으로 인간의 욕망 또한 선하다는 성선설에 입각한 인간관.


그가 말하고 있는 자연주의, 인간의 욕망, 인간의 선함은 궁극적으로 인간의 행복을 종착역으로 삼고 있다.


에밀의 배우자가 되는 소피를 등장시키는 5편 성년기에서 루소가 에밀에게 말하는 바는 그래서 더 의미심장하다.

"인간이 되어라. 너의 마음을 인간이라는 조건의 한계 속에 끌어들여야 한다. 그 한계가 아무리 좁아도 그 안에 들어가 있으면 우리는 결코 불행하지 않지만, 이 한계를 뛰어 넘으려고 할 때 비로소 불행은 시작되는 것이다. 아예 불가능한 소원은 우리의 마음을 괴롭히지 않는다.

거지는 왕이 되고 싶다는 욕망으로 괴로워하지는 않는다. 왕도 자기가 이제는 인간이 아니라고 생각하지 않는 한 신이 되려고 하지 않는다."


결국 인간이 되는것이 인생의 최종목표고 자신을 제대로 아는것이 루소의 철학의 중요한 지점이라고 말한다면 시시한 얘기일까?

그렇지는 않은것 같다.

우리는 너무 많은 욕망으로 인해, 불평등으로 인해 고통받고 있는게 아닌가.

그래서 루소가 말한 "인간"이 되면 행복할 것 같다.

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저자는 부제처럼 개인의 책임으로 생각하고 있는 질병에 대해서 다른관점에서 이야기한다.

"모든 질병은 사회적원인과 개인적 원인을 동시에 갖고있다."


병든사회가 사람을 병들게 한다.

[아픔이 길이 되려면]은 데이터와 사례를 기반으로 질병의 사회적 책임에 대해 묻는다.

쌍용자동차해고자의 건강역학조사와 세월호 실태조사, 트랜스잰더, 성소수자들의 역학조사를 통해 질병이 개인의 책임만은 아니라고 주장하는 것이다.


해부학의 역사를 소개하면서 가난, 경제적 결핍과 사회적 폭력이 인간의 몸을 어떻게 변화시키는지에 대해 설명 한다.

가난한 사람들은 만성적인 스트레스로 인해 혈중 코르티솔이 높고 그 결과 심장병, 고협압, 당뇨와 같은 만성병 발생의 위험이 증가한다는 것은 널리 알려진 과학적 사실이다.

예전에는 가난한 사람의 사체만이 해부학실험용으로 씌여졌기 때문에 의사들은 부신이 비상적으로 큰것이 정상이라고 생각했지만

세월이 지나면서 의료연구를 위해 시체를 기부하는 사람이 늘어나면서 비로소 의사들은 부신의 정상크기가 기존에 생각했던 것 보다 작다는 사실을 알게된다.

1930년대 까지는 코르티솔이 더 자주 더 많이 분비되면서 비정상적으로 커진 가난한 사람들의 부신만을 해부학에서 다뤄왔기 때문에 그러한 사실을 알지 못했던 것이다.


공동체의 수준은 한 사회에서 모든 혜택의 사각지대에 놓인 취약한 사람들을 어떻게 대하느냐에 따라 결정된다.

이말에 전적으로 동의한다.

장애인들을 어떤식으로 대하는지를 보면 그 나라의 수준을 알 수 있다.

그렇듯이 취약한 사람들을 어떤식으로 대하는지를 보면 그 공동체의 수준을 알 수 있다.


미국 펜실베니아의 로세토 마을 사례에서 처럼 공동체성이 높고 서로 도와주는 상호작용이 많은 사회일수록 개인도 건강하다.

우리사회가 건강하지 않다고 생각한다면 개인뿐만아니라 사회가 건강한지 진지하게 살펴봐야 한다는 것이다.


[아픔이 길이 되려면]은 이기심을 뛰어넘자는 제안을 한다.

타인의 고통 위에 자신의 꿈을 펼치길 권장하고 경쟁이 모든 사회구성의 기본 논리라고 주장하는 사회는 건강한 사회가 아니라고.


잘살아야겠다는 생각을 했다.

그렇지 않으면 건강하지 않은  사회를 만드는데 동조하는 그런 사람이 될테니까.


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운명적인 사랑을 믿는가? 사랑은 상대방의 조건을 떼어버리고 순수하게 그 사람 만을 사랑할 수 있는가? 영원한 사랑이란것이 있을까?

이런 진부하고 재미없는 질문에 대한 작가의 생각들을 현학적인 언어로 표현하고 있는 연애 소설이다.

그런데 여느 연애소설과는 조금 다르다.

알랭 드 보통이란 작가의 소설을 처음 읽었는데 문체가 처음에는 적응하기 힘들었다. 초반에는 쉬운얘기를 왜 이렇게 어렵고 복잡하게 얘기해 라는 느낌이 들었으나 소설이 중반으로 갈 수록 이 사람 참 평범한 일상을 재미있게 표현해 내는 구나 그런 생각이 들었다.

특히 연인들과의 사소한 다툼. 클로이와 주인공 사이의 구두로 인해 벌어지는 싸움이라던지. 디저트로 인한 둘 사이의 고민이라던지. 이런 일상의 언어를 새롭고 재미난 시각으로 표현하는 작가의 솜씨가 놀랍다.

책속의 서평에 쓰여진 알랭 드 보통이 스물세살에 쓴 첫 소설이란 정보를 접하고 이런 소설을 스물세살에 쓸 수 있었다는게 다소 놀랍게 다가왔다.


도대체 이 인간은 어떻게 이렇게 사랑과 연인관계에 대해 이렇게 잘 아는거야? 그런 생각이 들었다.

연애소설을 좋아하진 않지만 참 재미있게 읽었다. 

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사실 해드폰 앰프는 계획에 없었는데 충동구매로 사게 되었다. 

핑계를 대자면 하이파이맨 RE00와 클립쉬 온이어 프리미엄 해드폰에 새 생명을 불어넣어 주고 싶었다고나 할까.

잘 사용하지 않는 해드폰이 앰프가 있으면 살아날 것 같았다.

타격감도 더 좋아지고. ^^





현재 쓰고 있는 폰이 아이폰 6S라 궁합을 좀 보았다. 

3.5파이가 살아있는 마지막 디바이스라 음질쪽에서는 먹고 들어가긴 하지만 오디오 테크니카의 음장효과를 넣으면 직결하는 것 보다 타격감 있는 소리를 들려주었다.

따스하고 플랫하고 정직한 소리를 좋아하는 사람에겐 좀 과하다 싶긴 하겠지만, 나같이 메탈이나 힙합을 듣는 취향의 사람에게는 즐거움을 배로 업글 시켜주는 시원한 소리를 뽑아준다.





크기는 한손으로 잡으면 넉넉하게 손이 남는 작은 크기다. 생각보다 작아서 좀 놀랐다.

이어폰은 꼽으면 되고 동그란 돌리는 휠이 볼륨을 줄이고 높이는 역할을 한다.





디스플레이 창은 꺼져있을때 번쩍거리는 거울과 같다.

그냥볼때는 번쩍거려서 좀 있어 보인다. ㅎㅎㅎ





뒷면에는 AM3D, AAC, aptX지원이라고 글귀가 붙어있다. 다양한 포맷을 지원해서 좋다.

특히 AAC지원은 짱. 요즘은 벅스에서도 AAC 256kbps지원 해줘서 벅스와의 궁합도 좋을것 같다.

AAC 256kbps는 MP3 320kbps와 용량도 비슷하지만 음질은 FLAC수준이라고 하니 용량 걱정하는 사람들에겐 축복d의 포맷인 셈.

아이튠즈로 포맷할때 주로 나도 AAC로 리핑한다.





기기의 우측편에는 이팩트버튼, 곡넘김, 되돌림, 재생/일시정지 버튼이 있다.

조작하기에 큰 어려움은 없었고 음장을 전환할때는 이펙트 버튼을 누르면 플렛, 어쿠스틱등 다양한 모드로 전환할 수 있다.

개인적으로 주로 오디오테크니카의 장점을 잘 살린 타격감 짱인 소리를 듣기위해 어쿠스틱 모드에 놓고 사용을 하고 있다.





들었을때 무게도 제법 가볍다. 스펙상으로는 29g으로 30g도 안되는 가벼운 무게이다.

소지하고 셔츠에 꼽고 다닐때도 부담없는 무게이다.





단, 단점이 있다면 싸구려같은 유기EL 디스플레이까지는 용서가 되는데 한글지원이 안되서 ㅠㅠ 곡제목이 ㅁㅁㅁ으로 나온다.

영어와 일어제목은 잘 출력됨.


그거 빼고는 가볍고 블루투스 리시버도 잘되고 좋은것 같다. 

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라쿠덴발 x230t를 아주 잘 쓰고 있다가 속도가 쪼매 느려지는것 같아서 msata ssd를 추가하기로 맘 먹었다.

추가한 제품은 타무즈 mx380 msata 256gb/ssd.

840 evo와 하이닉스 제품만 빼고 그게 그거라고 해서 대충 11번가에서 싼놈으로 샀다.

11만4천원 정도 해서 적당한 가격에 산것 같다.


먼저 msata ssd를 추가하기 위해서는 분해가 필요하다 뒷면에 보면 팜레스트 모양 아이콘이 표시된 나사 6개를 풀어주고 키보드 모양 아이콘이 표시된 나사 2개를 풀어주면 된다.







나사를 조심조심 잘 풀고 나서 키보드를 제거하면 된다.





키보드를 제거할때 케이블이 있는데 그건 살살 빼주면 잘 분리가 된다. 키보드를 이렇게 빼고 난 다음에 팜레스트를 들어내야 한다.







팜레스트도 손가락으로 살살살 들어올리면 빠진다. 중간 중간에 안되면 손을 이용하기보다 못쓰는 신용카드 같은걸로 틈새로 조심조심 집어넣어 들어올리면 된다.

어지간한 것은 이렇게 하면 다 잘 된다.





팜레스트까지 들어내면 내부가 드러난다. 내부에 펜쪽에 지저분하면 에어블로워같은걸로 청소해주면 좋은데 내 x230t는 좋은 환경에서 사용했는지 먼지가 별로없고 깨끗해서 다른 조치는 안했다.

기분이 짱 좋았다.

팜레스트 들어낸 곳에 고비3000과 무선랜 카드가 꼽혀있는데 고비3000만 전선 제거하고 살살 들어주면 빠진다.





고비3000과 무선랜의 모습. 






고비3000의 나사를 제거하면 살짝 들리는데 들리고 난 후에 그냥 빼내면 된다.




그리고 장착할 새로운 msata ssd를 끼워주면 작업은 끝난다.






ssd 끼워줄때 살살 끼우고 선정리도 깔끔하게 해주면 작업은 끝.

x230t는 분해하고 부품교체하기가 참 쉽게 되어있다. 그냥 살살하면 어렵지 않게 부품을 교체할 수 있을것이다.




부품장착 후 팜레스트 끼우고 키보드도 끼우면 된다.







빨콩도. 키보드도 예쁘게 잘 나왔다.








msata ssd를 끼운 자리에서 나온 MC8355 3G를 잡아주는 녀석인데 이동하면서 3g사용이 적고 주로 집안에서 사용해서 이녀석은 전리품으로 그냥 남았다.








윈도우를 깔고 나서 바이오스에 들어가서 부팅 순서가 있는데 장착한 msata ssd를 첫번째로 바꿔줘야 한다.

안그러면 기존에 있는 히타치 하드로 계속 부팅된다. 순서 조절은 +나 -로 하면된다.














바이오스 저장하고 나오면 설정은 끝이다.


이제 부팅하면 날라다니는 ssd로 부팅한다.


그냥 하드디스크와 ssd와의 차이는 엄청 크다. 요즘은 서브 노트북으로 x230t 사용할때 아주 만족하고있다.

나중에 메모리카드만 더 추가하면 완성체가 될 것 같다.

x230t 만세.

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Sony의 XBA-A3 이어폰과 이 이어폰을 블루투스 이어폰으로 사용할 수 있게 해주는 MUC-M2BT1을 사용해 보았다.

XBA-A3는 소니의 하이엔드 이어폰 군에 속하는 제품답게 가격도 비싸지만 비싼만큼 그 값을 해주는 녀석이다.

고음도 깔끔하게 잘뽑아주고 중저음역대도 상당히 묵직하지만 고음역대의 치찰음도 줄이고 비트도 빵빵 때려주는 음을 꽤나 잘 뽑아준다.

V자형으로 피곤하지 않는 소리를 들려준달까.

사용자들 평으로도 보컬이 도르라지는 어쿠스틱 팝보다는 락 메탈쪽에 잘 어울리는 이어폰이라고 하니. 

나 같은 락, 메탈 취향의 리스너들에게 딱인 이어폰인듯.


단점이라면 귀 뒤로 넘기는 타입(오버이어형)이라 이런 타입을 많이 사용해보지 않아 적응이 다소 힘들었고 BA드라이버 채용 모델치고 다소 큰 크기때문에 끼고 있으면 프랑캔화 된다는 게 좀 아쉽다.














MUC-M2BT1은 넥밴드형의 장점을 다 가지고 있다. 볼륨조절 되고, 되돌리기, 곡넘김, 일시정지되고 통화도 된다.

apt-x코덱, LDAC지원 하기 때문에 무선이지만 음질도 상당히 좋게 재생해준다.

재생시간도 7.5시간으로 넉넉하다. 잊을만하면 충전하면 된다.


단지 불편한 것은 줄감개 기능이 없어서, 음악을 안들을때는 덜렁덜렁 이어폰을 달고 다녀야 한다는것. 특히 XBA-A3같은 유닛이 큰 이어폰을 달고 다니는건 폼새가 좀 웃긴다.

XBA-A3는 전시품을 싸게 샀고, MUC-M2BT1은 할인할때 사서 큰 부담은 없었지만 정가에 산다면 둘다 좀 부담되는 가격이긴 하다.

하지만 돈값은 하는 기기이니 음감 많이 하는 분들이라면 하나쯤 가지고 있는것도 좋을듯 하다.

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비주얼을 보라. 침이고인다.


때는 바야흐로 2017년 8월 13일 부슬부슬 비가오는 일요일.

여름휴가 차 부산에 방문해서 광안리 해수욕장에서 은호, 지용이 바다놀이를 즐기고 삼락생태공원 근처에 숙소를 잡고 끼니를 해결하러 근처에 나왔다.




애들의 컨디션 상, 락페는 꿈도 못꾸고 뭔가 요기를 할 것을 찾아야했다.

그러던 차에 발견한 [정재운 칼국수] 그냥 막무가내로 식당찾아 걷다가 얻어걸린 그런 곳이었지만.

결과는 대만족이었다.

칼국수 전문점 답게 면발도 쫄깃쫄깃했고 비빔양념도 매콤하니 입에 잘 맞았다.

밑반찬도 토속적인 맛 그대로.

흡사 울 엄마가 차려준 밥상인 것 처럼.


어느 시인의 말처럼 호로록 국수면발을 말아올리는 것 처럼 인생을 말아올리는 운치가 있는 소박하고 친근한 칼국수 집이었다.


위치는 이마트 사상점 골목에 있다.


지도를 클릭하시면 위치정보를 확인하실 수 있습니다.


난생처음 부산에서 먹어본 비빔칼국수와 우연히 만난 맛집의 콜라보로 그날 저녁은 기분좋은 추억으로 남았다.


내년에 부산국제락페스티발을 찾을 가능성이 농후 함으로 기록차원에서 남겨본다.




Comments

  1. Favicon of http://blog.paradise.co.kr BlogIcon 파라다이스블로그 2017.09.08 10:11 신고 Permalink Modify/Delete Reply

    여행 중에 우연히 들어간 곳이 맛집일 때 기분이 참 좋더라구요. 물놀이 후 먹는 음식이여서 더욱 맛있었을 것 같네요! 사진상으로도 양념과 잘 버무려져서 정말 맛있을 것 같아요^^

    • Favicon of http://91log.tistory.com BlogIcon 먹보91 2017.09.08 16:24 신고 Permalink Modify/Delete

      처음먹어 봤는데 정말 맛있었어요. 새콤하고 살짝 매운 양념에 쫄깃한 칼국수 면발. 그리고 국물까지. 반찬도 좋았구요.
      우연히 이런 기분좋은 음식을 먹고 맛집을 발견해서 기쁨이 더 크더군요.
      기대를 안했는데 맛이 좋아서 더 그랬던 것 같아요. ^^

  2. Favicon of http://yoonoca.tistory.com BlogIcon yoonoca 2017.09.10 21:17 신고 Permalink Modify/Delete Reply

    저도 제 고향의 이런저런 식사들이 그립습니다... 이제는 헤드뱅잉하는것도 힘에 부치겠지만, 언젠가는 락페스티벌도 다시 가고 싶네요.

    • Favicon of http://91log.tistory.com BlogIcon 먹보91 2017.09.18 11:28 신고 Permalink Modify/Delete

      고향이 부산이시군요. 저도 고향가면 딱히 특색있는 음식은 없지만 그곳의 고유한 맛과 멋이 있어서 부모님과 맛집을 간혹 찾곤 합니다.
      부산에는 참 볼거리들이 많더군요.
      부락은 해외밴드만 좀 신경써서 초청해주면 참 좋겠는데 일렉트로닉과 힙합에 밀려서 락페가 갈수록 쪼그라들어서 아쉬운 맘이 참 큽니다.
      이젠 저도 나이가 나이다 보니 그냥 몸좀 흔들면서 구경만 하고 그러네요. 과격한 몸짓은 힘들더군요. ^^

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